Azot atmosferin %78'ini oluşturur. Azot birçok malzemeye karşı inerttir ve sıvı haldeyken oldukça soğuktur. Bu nedenle emniyetli bir dondurucu ve soğutucudur. Normal şartlar altında, kimyasal olarak reaksiyona girmez. Azot atmosferi altında yanma reaksiyonlarının yanı sıra birçok kimyasal reaksiyonun gerçekleşmesi engellenebilir.