Narkoz renksiz, hafif tatlı ve kokulu, havadan ağır, oksitleyici ve zehirsizdir. Anestezik özelliği vardır. Oksijen ile karıştırılarak anestezik madde olarak kullanılır. Yüksek konsantrasyonu oksijen yetersizliğinden dolayı baş dönmesine yol açar, derin solunması durumunda mide bulanması ve sonucunda baygınlığa neden olur.

Narkoz, amonyum nitratın sıcakta bozundurulması ile elde edilir.

Azot protoksit basınçlı kaplar içinde sıvı olarak depolanır.